“百炼沉缸 醉美典藏”

     此次活动为了继承和传承沉缸酒文化，采用了沉缸酒独特的制作技艺生产了2016坛封坛酒，并举办了独具一格的封坛庆典。公司除了在保持原有沉缸酒风味的前提下，为进一步促进企业发展，扩大沉缸品牌影响力，提高公司产品销量，以不断适应社会发展的需求下，积极开发创造了6种清爽型半甜型、半干型和干型新品。

      龙岩是个神奇的地方。早在新石器时代，就有闽越族等古人类于此繁衍生息，开启了悠久的闽西文化史。到了西汉初年，中原汉民族千里迢迢，迁徙落户于闽西，绽放出了灿烂辉煌的“河洛文化”和“客家文化”。 红军二万五千里长征是从这里开始的。这里也是中国唯一的将军之乡。这里还是世界冠军的摇篮，是享誉海内外的客家祖地和著名侨区。
龙岩这片地方的性格名片就是拼搏、历练、不服输。
沉缸人毫无保留地继承了这块神奇之地的个性，凭着一股子不服输、不信命的精神，不知疲倦地前进，即使像沉缸酒那样，时沉时浮，依然不改其本色。
龙岩沉缸酒业有限公司成立于1957年，又历经几起几落。但沉缸人在一次又一次的磨砺中，依然锐意进取、努力拼搏、奋勇前进，终于百炼成钢。
在千百次的拼争中，沉缸人逐渐明白了一个道理：胜在拼搏，赢在磨练。沉缸人把这个信条当作企业永远的精神，永远的魂，传给一代又一代的沉缸人，让一代又一代的沉缸人高举着拼搏的旗帜，披荆斩棘，乘风破浪。

      在拼搏的旗帜下，沉缸人取得了骄人的战绩。我们在沉缸酒自1963年以来先后获国际、国家级金质奖 24 次，并在全国第二、三、四届评酒会上蝉联全国名酒称号，为中国十八大名酒之一。党和国家领导人贾庆林、杨成武、陈丕显先后莅临企业，并尽兴挥笔题词《再创辉煌》、《黄酒之冠》和《中国一绝、龙岩沉缸》的赞美词。
      根据公司目前生产规模，年产能只能达到1000吨，为能继承发展好前人留下的宝贵财富，公司严抓质量管理，每年均顺利通过HACCP食品安全认证、质量管理体系认证。2007年“沉缸酒”获得福建老字号，2011年“龙岩沉缸酒”制作技艺成功入选福建省级非物质文化遗产名录，2012年8月龙岩沉缸酒获为龙岩地理标志产品保护。2014年清爽型红曲黄酒系列产品开发与工艺技术集成创新获得中国食品科技学会科学创新奖。2015年清爽型红曲黄酒的研制及产业化获得省科学技术进步奖。2016年，我司获得《一种干型红曲黄酒的酿造方法》发明专利(ZL201210201100.1)。

      公司为了扩大生产规模，增加产量正全力实施位于新罗区小池镇培斜村 “沉缸酒低糖系列产品生产项目”，计划总投资3.3亿人民币，占地149.74亩。项目建设集传统与现代为一体的系列沉缸酒生产项目（工厂项目），以及中国红粬黄酒博物馆、沉缸黄酒文化商贸中心，沉缸黄酒研究院及酒店，沉缸文化主体公园项目等项目，其中生产用地109.74亩，商服用地40亩。该项目被列为福建省重点项目，已列入省酿酒行业重点扶持并列入“十二五调整方案”中。目前根据项目动工情况，预计2017年上半年能够开始投产，年生产能力将达2万吨，窖藏1.5万吨。